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Miel colza non operculé
(1 lecteur(s)) (1) Invité(s)
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SUJET: Miel colza non operculé
   16/06/10 à 22:41 #1917
Rabelais
Ruches : 3
Ouvrière nourrice
Messages: 44
graphgraph
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Sexe: Masculin
 Miel colza non operculé
Bonsoir,

Il faut récolter le miel lorsque les alvéoles sont operculées à 80%.
Mais lorsqu'il s'agit de miel de colza extrait rapidement pour éviter la cristallisation, il est peu (ou pas) operculé.
Quelle est alors sa durée de conservation en pots ?

Merci !
Patrick
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   19/06/10 à 20:26 #1944
abeillesoise60
Ruches : 5
Lieu: Les Ageux Oise Les Ageux Oise
Ouvrière maçonne
Messages: 74
graphgraph
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Sexe: Masculin Date anniversaire: 01/01
 Re:Miel colza non operculé
Bonsoir
Je ne vais pas proposer un nouvel article mais pourriez vous me dire pourquoi le miel cristallise t il a un moment donné? Ce soir une cliente m'a posé cette question J'ai dit que cela venait des fleurs bitinées Mon tilleul commence a cristaliser Merci d'avance Didier
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Bonjour J'ai 54 ans Cette année j'espère avoir 5 ruches Je suis la pour apprendre
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   20/06/10 à 03:27 #1951
pierrolefou

 Re:Miel colza non operculé
bonjour, cela provient de la composition en different sucre du miel donnant une cristallisation rapide du colza jusqu au tres lent l acacia qui met plusieurs annees.a+
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   20/06/10 à 09:10 #1954
mardec
Ruches : 30
Lieu: 59240 Dunkerque 59240 Dunkerque
Ouvrière maçonne
Messages: 88
graphgraph
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Sexe: Masculin
 Re:Miel colza non operculé
Bonjour
La cristallisation dépend du rapport glucose /fructose et du rapport glucose /eau ainsi que de la température.
l'optimum de cristallisation est de 14°. Au dessus et au dessous, ça ralenti.
Colza: majorité glucose: 72 heures
Accacia: majorité fructose: 2 à 3 ans
Apicolement
marcel
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apicolement
Marcel
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   20/06/10 à 19:30 #1968
lebrac
Ruches : 3
Lieu: La Plaine-GE La Plaine-GE
Ouvrière nettoyeuse
Messages: 26
graphgraph
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Sexe: Masculin Date anniversaire: 06/09
 Re:Miel colza non operculé
Il me semble même que le miel de chataigner ne cristallise pas...
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La vie est une grande avanture d'ou l'on ne sortira jamais vivant.
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