20 sujets de 1 à 20 (sur un total de 21)
    • Rang: Faux bourdon
      Messages: 928

      je me pose la question a savoir quand en moyenne cristallise les miel , les miel de colza ont reputation de cristalliser vite non ?
      qu’en est il pour les miel , de lavande , de montagne ou simplement du toute fleur ?

        Rang: Reine
        Messages: 7371

        tout ça dépend des région GEGE :)

          Rang: Faux bourdon
          Messages: 722

          +1
          on ne peut comparer des toutes fleurs
          par contre le colza cristallise parfois en 2 heures (j’ai bloqué l’extracteur entre midi et 2

          le lavande cristallisera d’ici noël

          a+

            Rang: Faux bourdon
            Messages: 548

            Les miels cristallisent la premiere voire la deuxieme année. La moyenne est de moins d’un an.
            Un mélange de miels cristallise généralement plus vite qu’un miel monofloral.
            Un miel ensemencé cristallise plus vite encore.
            Colza et Lierre sont les plus rapides.

              Rang: Reine
              Messages: 2593
              1 pt

              Je n’ai pas trop le temps de développer (car, je suis en pleine récolte).

              La cristallisation dépend :

              1/ du rapport fructose/glucose, donc de l’origine florale du nectar
              2/ de la température (souvent entre 13 et 16°C)
              3/ du taux d’humidité trop élevé
              4/ de facteurs d’amorçage divers. (A titre d’exemple, des particules d’un miel déjà sous forme solide ou tout simplement une impureté, telle que la présence de minuscules particules de cire, poussières, etc…)

              Comme l’aurait dit un célèbre humoriste : La cristallisation se produit au bout d’un certain temps …..

                Rang: Faux bourdon
                Messages: 722

                Les miels cristallisent la premiere voire la deuxieme année. La moyenne est de moins d’un an.
                Un mélange de miels cristallise généralement plus vite qu’un miel monofloral.
                Un miel ensemencé cristallise plus vite encore.
                Colza et Lierre sont les plus rapides.

                désolé mais c’est une généralisation sans fondements

                tu prends un Colza ou un aubépine il cristallisera plus vite que mon montagne qui est une dominante miellat chêne vert

                c’est pour ça qu’il faut prendre les miels 1 par 1

                effectivement, la cristallisation dépend du rapport glucose/fructose. Le fructose se liant plus facilement à l’eau, le miel qui en est constitué à plus forte proportion comme l’acacia cristallisera moins vite

                et effectivement la T° idéale de cristallisation est autour de 14°

                  Rang: Reine
                  Messages: 7371

                  la composition du sol, joue un grand rôle(il y a secteur en France ou l’acacia cristallise comme le colza)

                  ça dépend aussi des vents, celui du nord active la cristallisation !!
                  l’essaimage aussi et j’en passe!!

                    Rang: Faux bourdon
                    Messages: 928

                    merci a tous pour vos reponce , je me demandais cars , j’ai une tante , d’ardeche , qui a acheté un miel de montagne cristallisé et du coup elle m’a posé la question , je lui ai repondu que c’etait probablement du miel de l’année derniere , je pense que vos post le confirme .
                    le miel que je recolte chez moi cristallise , disons , a moitié en un peu plus d’un an , je pense qu’il y a une grosse partie de miellat .

                      Rang: Reine
                      Messages: 7371

                      en Chartreuse je n’y vais pas, beaucoup de coins ouyça cristallise le jour même GEGE ;)

                      Max
                        Rang: Butineuse
                        Messages: 269

                        Le miellat de mélèze, qu’on appelle la manne, cristallise dure comme de la pierre en quelques jours… :(

                          Rang: Faux bourdon
                          Messages: 844

                          Bonjour
                          Les miens ont toujours cristallisé dans le mois maxi. Le colza dans la quinzaine, et je fais attention de ne pas le laisser + de 3 jours dans le maturateur et même moins.

                            Rang: Reine
                            Messages: 6672
                            1 pt

                            L’an dernier mon lavande a figé dans le maturateur, ça m était jamais arrivé.
                            Je crois que l extraction joue aussi un rôle dans la cristallisation .

                              Rang: Reine
                              Messages: 7371

                              ça se produit pour les apis du sud, c’est fréquent juste le fait de remonte un bricole de bruyère blanche en hausse et c’est fait le lavande est ensemencé à l’extraction 8-)

                                Rang: Reine
                                Messages: 6672
                                1 pt

                                Ou le romarin… Ça fait du miel crémeux

                                  Rang: Reine
                                  Messages: 7371

                                  SEB,tout à fait et il n’en faut pas beaucoup juste qq cristaux ;)

                                    Rang: Faux bourdon
                                    Messages: 928

                                    et bien , moi qui pensais que le miel de miellat ne cristallisé pratiquement pas .
                                    c’est vrais aussi que c’est le premier conseille que l’on m’a donné ” vite en pot avant que ça cristallise”
                                    je profite de ton savoir , Patrice , dit moi , je viens de voir mes abeilles , elles rentrent plein de pollen , je te laisse pourtant imaginé l’etat de la colline chez nous , je n’ai rien vu au tour juste un peu de mure , tu pense que c’est quoi ce pollen ?

                                    Max
                                      Rang: Butineuse
                                      Messages: 269

                                      et bien , moi qui pensais que le miel de miellat ne cristallisé pratiquement pas .
                                      c’est vrais aussi que c’est le premier conseille que l’on m’a donné ” vite en pot avant que ça cristallise”
                                      je profite de ton savoir , Patrice , dit moi , je viens de voir mes abeilles , elles rentrent plein de pollen , je te laisse pourtant imaginé l’etat de la colline chez nous , je n’ai rien vu au tour juste un peu de mure , tu pense que c’est quoi ce pollen ?

                                      Salut, à priori je dirais que c’est l’odontite jaune 8-)
                                      Tout est ultra cramé en garrigue ça fait flipper…

                                        Rang: Faux bourdon
                                        Messages: 928

                                        de par chez nous , meme les pin font une sale gueule , j’ai dans mon petit coin un olivier de bohème , ça fait deja deux fois que je lui met de l’eau depuis le debut du mois pour essayer de sauver les quelques feuilles qui lui reste .
                                        pour le pollen qu’elle rentre , il est de couleur grise un peu comme celui du romarin .

                                          Rang: Faux bourdon
                                          Messages: 722

                                          non gégé tu te trompes … selon les spécialistes du sud Est (qui habitent le nord, va comprendre) notre région est trop humide … donc si ton olivier meurt c’est qu’il a trop d’eau … dingue non ?

                                            Rang: Faux bourdon
                                            Messages: 928

                                            .. dingue non ?

                                            tu as raison , mais comme y reste un peu de vert , de loin , y doivent penser que……….
                                            sur le thym , y reste plus que les branches c’est pour dire .

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