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SUJET : Recette de Noël : Mostacciole Calabrais

Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 27 Déc 2020 20:55 #186993

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Une petite recette pour apiculteur que je tiens de ma belle-famille. Il y a plein de mostacciole en Italie, et même en Calabre il y en a autant que de villages. C'est une recette pour les repas de Noel. J'ai mis des photos

Pâte:
-500g de farine de blé ou d'épeautre
-300g de miel d'été liquide
-1 pincée de sel
-2 cuillères à café de bicarbonate
Garniture
-150g de chocolat
-200g d'amandes
-1 cuillère à soupe de miel

-Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate, puis le miel. Former une pate un peu élastique (voir photos). Séparer le pâton en 2 et étaler chacun en des carrés 25cm*25cm avec des bords un peu plus fin que le centre.
-Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau, mélanger y le miel et les amandes
-Mettre le chocolat+amande sous forme d'un ruban plat sur chacune des pates
-Rabattre la pate
-Faire cuire 20-25mn à 180 degrés

Dernière édition: 27 Déc 2020 20:56 par xenon3.5.
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 27 Déc 2020 21:10 #186994

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Merci bien pour ta recette traditionnelle qui parait bien sympa !
Avec ça, tu résistes sans problème au froid de la saint sylvestre ! :)
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 28 Déc 2020 13:33 #186996

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merci, je me (ma femme) lance dès maintenant .
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 28 Déc 2020 20:54 #187001

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Pitain que c'est bon ,merci xenon3.5
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 28 Déc 2020 21:40 #187003

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jeuneapi écrit:
Pitain que c'est bon ,merci xenon3.5
de rien. C'est vrai que les calabrais ont le sens des bonnes choses. Le top, c'est la charcuterie, et avec tout mon respect les gars de Corse ou du Forez ils peuvent y prendre des leçons.
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 28 Déc 2020 23:33 #187004

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Xenon
je n'ai pas essayé ta recette, car je maitrise à peine l'œuf au plat, alors là, c'est complexe!!
tu as parlé de calabre,...... as tu encore un point de chute là as, ou bien des info locales?
En fait , on ne parle plus du fameux scarabée, il était là bas, qu'en est il,.....
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 29 Déc 2020 08:32 #187006

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jeuneapi écrit:
Pitain que c'est bon ,merci xenon3.5
Oh le gourmand!!!
Tu n'as pas perdu de temps
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 29 Déc 2020 19:09 #187010

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J'ai un principe ,ne jamais remettre au lendemain ce qu'un autre peut faire pour moi le jour même :whistle:
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Recette de Noël : Mostacciole Calabrais 29 Déc 2020 20:18 #187013

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jeuneapi écrit:
ne jamais remettre au lendemain ce qu'un autre peut faire pour moi le jour même
j'adore ton principe :laugh:
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