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SUJET : Cristallisation miellat

Cristallisation miellat 24 Mai 2019 06:04 #165924

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Faites analyser vos cristaux, c'est pas de la ronce !
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Cristallisation miellat 24 Mai 2019 06:28 #165926

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Seb.la.bique écrit:
J'ai pareil, cest la merde... ça a mieux fonctionné en utilisant le défigeur à 60 degré une matinée que la ceinture chauffante. Ensuite j'ai essayé de casser le maximum de cristaux restant avec mon malaxeur. Résultat convenable.
La ronce c'est vraiment galère

Bonjour,
Ah, c'est sûr les ronces c'est la galère ! Et en plus………………………….ça pique ! :P
:kiss:
@+
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Cristallisation miellat 24 Mai 2019 20:13 #165974

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Et après elles pourront jouer à pique pique, c'est comme ça qu'on appelle les infirmières :laugh: par chez nous
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Cristallisation miellat 24 Mai 2019 21:34 #165983

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ZAYA_26740 écrit:
Seb.la.bique écrit:
J'ai pareil, cest la merde... ça a mieux fonctionné en utilisant le défigeur à 60 degré une matinée que la ceinture chauffante. Ensuite j'ai essayé de casser le maximum de cristaux restant avec mon malaxeur. Résultat convenable.
La ronce c'est vraiment galère

Bonjour,
Ah, c'est sûr les ronces c'est la galère ! Et en plus………………………….ça pique ! :P
:kiss:
@+

Il y a pire pour le piquant en garrigue, c’est le paliure.
Dernière édition: 24 Mai 2019 21:35 par Seb.la.bique.
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Cristallisation miellat 24 Mai 2019 22:12 #165986

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Ou le genet scorpion.
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Cristallisation miellat 25 Mai 2019 07:46 #165997

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A la chasse, j’ai tombé une grive dans un massif de paliure, impossible de la récupérer. Pour les abeilles c’est la dernière plante qui mielle en garrigue chez moi avant la chaleur de l été.
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Cristallisation miellat 31 Mai 2019 19:14 #166265

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J'ai du miel avec de la ronce (gros cristaux). Si je le passe à l'étuve je n'ai plus de cristaux du tout. Donc ispat doit avoir raison.

Je l'ensemence avec du printemps, comme ça il n'en fait plus.

Et au passage la vidéo de goadee sur la cristallisation est top :
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Cristallisation miellat 31 Mai 2019 19:34 #166266

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Chez moi tous les miels sont passés à l'étuve, jamais de soucis, et je fais des lots de 600 kg ou plus :)
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Cristallisation miellat 31 Mai 2019 21:05 #166271

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ispat écrit:
Chez moi tous les miels sont passés à l'étuve, jamais de soucis, et je fais des lots de 600 kg ou plus :)
Bonjour
Est ce qu'un miel passé à l'étuve recristallise?
Sinon à quelle température étuvez vous ?
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Cristallisation miellat 31 Mai 2019 21:50 #166274

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Et en plus on peut ensemencer avec des cristaux images de même nature, avec en plus une maitrise de la recristallisation qui est dirigée.

Nous pouvons le faire, jusqu'à 4T à la fois avec un protocole et un refroidissement avec une cuve à double paroi (eau glacée à 3°C).
Dernière édition: 31 Mai 2019 22:07 par richard86.
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Cristallisation miellat 01 Jui 2019 05:30 #166284

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Il faut savoir, c'est que tous les miels même passés à l'étuve se recristalliseront un jour, même acacia.

Tout miel qui cristallise se met état de conservation longue.

Entre mettre un miel dans une étuve ou mettre un defigeur dedans ça n'a rien à voir.

Richard à raison ça fait une cristallisation redirigé , car il faut quand-même savoir une chose, ça cristallise gros, exactement comme le grain qui est au départ de la semence !

Je confirme également qu'il faut refroidir le miel, le plus rapidement possible, chez moi c'est dans local climatisé à 15°

Un miel mal defigé, c'est dégueulasse !!! Mais en plus quand on defige un fût, il faut le mettre entièrement en pot, vous ne pouvez pas mettre deux fois un même DDM, ou une DDM différente, car ceci correspond à un N° de lot !!!!!

Si vous vous faites choper, vous allez dérouiller

Il ne faut pas faire n'importe quoi avec le miel, c'est un produit noble, il faut le respecter B)
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